La mayoría son sintéticos, pero también hay colorantes de procedencia natural, como las clorofilas (E-140), aunque no por ello son necesariamente mejores. Está comprobado que algunos provocan alergias.

¿Para qué se utilizan los colorantes?

• Gracias a los colorantes los alimentos industriales que compra son más apetecibles, pues les dan un color atractivo.

• No obstante, son los aditivos menos útiles y los más engañosos, ya que no aportan ninguna propiedad nutricional ni mejoran la calidad del alimento, si bien los fabricantes suelen abusar bastante de ellos.


¿Dónde los encontramos?

• Sobre todo en productos de confitería, repostería, margarinas, bebidas azucaradas y caramelos.