Todo alimento tiene beneficios, solo que algunos más y algunos menos. La rosca de reyes por su lado, si bien no es un súper alimento, tampoco es tan malo, y más bien sus beneficios y valor nutritivo van a depender de los ingredientes que contenga y lleve.

Propiedades y beneficios de la rosca de reyes

Algunos beneficios y valor nutricional de la rosca de reyes son los siguientes:

• Contiene vitaminas, minerales, hidratos de carbono, fibra y proteínas, pues ellas se hallan en ingredientes como harina fortificada, huevo, leche, mantequilla, que son sus ingredientes principales, así como frutos secos y ate de membrillo con los que se adorna.

• Dependiendo de sus ingredientes, pero su valor calórico va de los 200 a las 300 calorías por cada 100 gramos.
• Sin embargo, se recomienda moderar su consumo, ya que durante “la partida de rosca” se suele acompañar con varios platillos muy cargados de calorías.

Por otro lado, aquí se comparte una receta sencilla de cómo hacer rosca de reyes casera, fácil de llevar a cabo, dicha receta le ayudará a hacer una deliciosa rosca de reyes para disfrutarla con su familia. Rinde 24 porciones.

RECETA PARA LA ELABORACIÓN ROSCA DE REYES

Ingredientes:
• 30 gramos de levadura comprimida.
• ¼ taza de agua tibia (60 ml).
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• 5 ½ tazas de harina de trigo (880 g).
• 200 gramos de mantequilla.
• 4 huevos.
• 8 yemas.
• 1 lata de leche condensada La Lechera (397 g).
• ½ cucharadita de sal.
• Agua de azahar.
• 1 taza de fruta cristalizada, picada (250 g).
• 2 mañecos para rosca.
• 1 huevo batido para barnizar.

¿Cómo preparar?
• Disuelva la levadura con el agua y añada la harina, deje reposar hasta que doble su volumen.
• Cierna la harina y forme una fuente, coloque al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la leche condensada, la sal, el agua de azahar y la preparación de levadura.
• Mezcle bien todos los ingredientes y amase integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deje reposar hasta que doble su volumen.
• Divida la masa en dos, extiéndala con un rodillo, distribuya la fruta y los muñecos, enrolle a lo largo, pásela a una charola engrasada y forme la rosca.
• Deje reposar hasta que doble su volumen, barnice con el huevo (suavemente para que no se ponche), decore con el azúcar y las frutas.
• Precaliente su horno a 200 °C, hornee durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero, retire del horno, deje enfriar.
• Ahora sí, ¡a comer rosca!