Se cree que es carne muy grasa porque se asocia al consumo de embutidos, tocino, salchichas...


• Sin embargo, la realidad es que la carne magra del cerdo contiene una cantidad de grasa similar a la del pollo y más baja, incluso, que la carne de vacuno. Es un alimento nutritivo y muy equilibrado en su composición.

• Piezas del cerdo como el lomo, el solomillo, la paletilla o el jamón solo tienen entre un dos y un cuatro por ciento de grasa.

• La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas. Una sola porción diaria cubre el 50% de tus necesidades de ellas.

• Asimismo contiene ácido oleico, el cual protege tu corazón.

• La carne de cerdo tiene un elevado contenido en zinc, hierro de elevada biodisponibilidad y vitaminas del grupo B, B1, B6 y B12, así como también potasio.

• La única precaución que debes tener es retirar la grasa visible de estos cortes de la carne de cerdo.