En frío o en caliente, son una de las legumbres mejor consideradas y de consumo más extendido, así como una extraordinaria fuente de vitamina E.
Algunas propiedades del garbanzo:
• Son ricos en fibra, proteínas, minerales, vitamina E e hidratos de carbono de absorción lenta, y, por consiguiente, muy saludables y con gran poder saciante.
Valor nutricional del garbanzo por 100 g de producto
| Calorías | 305 |
| Agua | 11,53 g |
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 48,6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibra | 15 g |
| Azucares | 10,70 g |
| Fitoesteroles | 35 mg |
| Grasas | 3,4 g |
MINERALES | |
| Cobre | 0,847 mg |
| Selenio | 8,2 mcg |
| Fósforo | 428 mg |
| Sodio | 24 mg |
| Calcio | 145 mg |
| Potasio | 875 mg |
| Hierro | 6,7 mg |
| Magnesio | 115 mg |
| Zinc | 3,43 mg |
| Manganeso | 2,204 mg |
VITAMINAS | |
| A | 30 mcg |
| C | 44 mg |
| E | 0,82 mg |
Tips de conservación:
• Como el resto de las legumbres, deben conservarse en un lugar seco.
• Antes de cocinarlos se dejarán en remojo doce horas.
le falta un poco mas de informacion a esto pero si tiene algo de lo que necesito
faltaron los aminoacidos y es lo que necesitaba XP
esta interesante esta informacion pero no es lo que yo necesito ahora.