Beneficios de consumir fibra

La fibra es una sustancia de origen vegetal que está formada por un conjunto heterogéneo de componentes (celulosa, hemicelulosa, pectina, gomas y ligninas) que suelen ser resistentes a la digestión por parte de las enzimas digestivas humanas.


Sus principales acciones sobre el organismo son las de:

• retrasar el vaciado gástrico

• enlentecer la absorción de glucosa

• reducir los niveles de colesterol y el tiempo de transito intestinal

• incrementar el volumen de las heces.


El aumento del consumo de fibra parece tener un efecto protector, en especial, frente al cáncer de colon y mama. Pero también puede ser útil frente a los de boca, faringe, esófago, estomago, endometrio y ovario.


La recomendación relacionada con la fibra es aumentar su consumo hasta 20-30 g al día. Significa elevarla ingesta:

• de frutas
• vegetales
• pan
• cereales
• legumbres.


Estos componentes aportan:

• fibra
• vitaminas
• algunos antioxidantes como las vitaminas C y E
• minerales
• y sustancias bioactivas


Por ello, es aconsejable comer en un día entre:

• 400 y 800 g frutas y verduras
• 600 a 800 g de legumbres, cereales integrales (grano), tubérculos y otros alimentos de origen vegetal.

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