Los fitoesteroles o esteroles vegetales reducen el colesterol total, el colesterol malo (LDL), no afectando al bueno (HDL).

• Así, reducen el colesterol LDL hasta en un 28% (algunos medicamentos específicos para este problema lo disminuyen en un 33%).

• Con la ingesta de 2 g diarios de estas sustancias, el riesgo de enfermedad coronaria puede reducirse un 40 por ciento.

• Pero los esteroles vegetales por si solos no reducen el colesterol si no se disminuye la ingesta de grasas saturadas.


Las fitoesteroles se encuentran de forma natural, en pequeñas cantidades, en los aceites vegetales, frutas, semillas, hortalizas, cereales y frutos secos.