Consume legumbres, pastas y verduras, y limita las grasas y los azucares. Los malos hábitos alimentarios son uno de las causas de la diabetes tipo 2, a lo que se una factores de riesgo como el sobrepeso y la vida sedentaria. Por ello, es preciso tener en cuenta algunos aspectos relacionados con la dieta.

Alimentos recomendados para diabéticos:

• Debe ser rica en hidratos de carbono de absorción lenta (arroz, cereales, legumbres, papas, pasta...), abundante en verduras que aportan fibra, y las proteínas animales deben proceder de las carnes blancas (pavo, pollo, ternera...) y pescados.
• Y para cocinar, aceite de oliva virgen, pero con moderación.

Alimentos que deben evitar los diabéticos:

• Es preciso eliminar los hidratos de carbono de absorción rápida (azúcar, dulces, jugos de frutas industrializados, etc.) y los alimentos ricos en grasas saturadas (carnes grasas, quesos, embutidos).
• Respecto a la fruta, solo 2-3 piezas al día, y pobre en azucares.

Menú tipo para diabéticos:

Para no elevar el riesgo cardiovascular que acompaña a esta enfermedad, la dieta debe ser ligera, equilibrada y baja en grasas y sal.

Desayuno:

• Café con leche y sacarina.
• Cereales integrales.

Media mañana:

• 1 sándwich de pavo.

Comida:

• 1 plato de legumbres (lentejas, alubias, garbanzos...) o arroz.
• 1 filete de ternera.
• 1 manzana.

Media tarde:

• 1 infusión de arándanos.
• 1 tostada con queso en porciones desnatado.

Cena:

• 1 ensalada de lechuga, champiñones, zanahoria y tomate.
• Lenguado a la plancha