¿Porqué es bueno comer carne roja?

Si bien es cierto que las carnes rojas han sido acusadas de todos los males y desaconsejadas en muchas ocasiones. No obstante, las carnes rojas tienen propiedades únicas que no se deben perder.



¿Cuánta carne debo comer?


Beneficios de comer carnes rojas
• Un consumo razonable debería ser de dos raciones por semana, siempre que no existan patologías que indiquen lo contrario.

• Solo así es posible abastecer al organismo de algunos nutrientes básicos.



Beneficios de comer carnes rojas:



• Nos aporta proteínas de alta calidad biológica: contienen aminoácidos imprescindibles que el organismo no fabrica.

• Nos aporta hierro: estas carnes son su mejor fuente, y también la que mejor se asimila.

• Vitaminas y oligoelementos: son muy ricas en vitaminas del grupo B, en especial B1, y B12.

• Aportan, además, selenio y zinc, potentes antioxidantes que defienden al organismo contra las agresiones.

• Y no tan grasas: su contenido suele ser menor al 10 por ciento, la mayoría insaturadas (las más sanas). Los ácidos grasos saturados (los que deben evitarse) no sobrepasan el 40-50 por ciento de las grasas totales, salvo en las zonas de más grasa.

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