Fructosa y azúcar ¿son lo mismo?

No, no son lo mismo:


¿Cuál es la diferencia entre fructosa y azúcar?La fructosa o levulosa es un endulzante natural que se obtiene de las frutas, la miel y los vegetales de raíz.
¿Cuál es la diferencia entre fructosa y azúcar?Por su parte, el azúcar de mesa, también conocida como sacarosa, se saca de la caña de azúcar y está formada por una molécula de glucosa y otra de fructosa.


Los dos endulzantes aportan cuatro calorías por gramo.


Nota:

• Consumir en exceso la sacarosa y la fructosa (más de 50 gramos al día) favorece el sobrepeso, la obesidad y la aparición de caries.

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