La dieta scarsdale fue creada por el cardiólogo Hermann Tarnower, de Scarsdale, en el Estado de Nueva York.
Alimentos permitidos dieta scarsdale:
• La dieta scarsdale es un régimen de proteínas típico en el que se permite una pequeña cantidad de grasas. No obstante, es pobre en carbohidratos, lo que no la hace adecuada para personas que hacen mucho ejercicio físico. Aporta de 800 a 1200 calorías al día y esta creada para llevarse a cabo por 15 días.• Para el aporte dominante de proteínas se debe comer carne, pescado, aves, queso, verduras, fruta y frutos secos.
• Quedan descartados de la dieta alimentos ricos en carbohidratos como pan, pasta, papas, arroz, dulces y azúcar. Del mismo modo se prohíbe la leche, el aceite y las bebidas alcohólicas. Entre horas se puede comer zanahoria y apio en la cantidad que se desee.
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Ejemplo de menú de la dieta scarsdale para adelgazar
Desayuno para todos los días:
• 1 fruta, 1 rebanada de pan integral y café sin azúcar.
Lunes
• Almuerzo: Surtido de embutidos, de cualquier tipo de carnes sin grasa. Ensalada de jitomates en rebanadas o a la parrilla o al vapor, café al gusto sin azúcar.
• Cena: Pescados o mariscos preparados sin grasa. 1 fruta.
Martes
• Almuerzo: Ensalada mixta de frutas, café al gusto.
• Cena: Hamburguesa sin grasa, ensalada de jitomates, lechuga, apio, coles de Bruselas o pepinos y aceitunas.
Miércoles
• Almuerzo: Atún o salmón en agua o aceite, pero bien escurrido, con limón y vinagre. 1 fruta de la temporada, café al gusto.
• Cena: Varias rebanadas de cordero y ensalada de jitomates, lechuga, pepinos y apio.
Jueves
• Almuerzo: 2 huevos al gusto (sin aceite), queso blanco, jitomates en rodajas o ejotes o calabazas, café al gusto.
• Cena: Calabazas, ejotes o jitomates y 1 rebanada de pan integral.
Viernes
• Almuerzo: Quesos surtidos, espinacas al vapor o crudas y 1 rebanada de pan integral, café al gusto.
• Cena: Pescados o mariscos y una ensalada compuesta por todos los vegetales que desees. 1 rebanada de pan integral.
Sábado
• Almuerzo: Ensalada mixta de frutas, la cantidad que desees, café al gusto.
• Cena: Pavo o pollo asado y ensalada de jitomates y lechuga. 1 fruta de la temporada.
Domingo
• Almuerzo: Pollo o pavo y ensalada de jitomate, zanahorias, col cocida, brócoli o coliflor. 1 fruta de la temporada y café al gusto.
• Cena: Carne a la parrilla y ensalada de lechuga, pepino, apio, jitomate y coles de Bruselas.