Los antioxidantes son componentes de los alimentos que contribuyen a evitar la acción nociva de los radicales libres sobre nuestro organismo. Son eficaces contra lo que se denomina "estrés oxidativo".
Antioxidantes y sus beneficios:
• Los antioxidantes ayudan a combatir el efecto dañino de los radicales libres, deteniendo así el proceso de envejecimiento y la descomposición de las células.
• Contribuyen a equilibrar la flora intestinal, por lo que son benéficos en caso de diarrea, estreñimiento, intolerancia a la lactosa y tras un tratamiento con antibióticos que desequilibran la flora intestinal.
• De igual forma potencian nuestro sistema inmunológico.
Alimentos que contienen antioxidantes naturales
•Alimentos con vitamina C: Se encuentra en las frutas (en especial las cítricas), el repollo, las espinacas, coliflor, berros, pimientos y brécol.
•Alimentos con vitamina E: Se halla en la fruta, germen de trigo, aceite de soya, cacahuete, chocolate y maíz.
•Alimentos con betacaroteno: Se puede encontrar en zanahorias, espinacas, coles de Bruselas, tomate y frutas.
•Alimentos con selenio: Se encuentra en carnes, pescados, cereales integrales y lácteos. La cantidad en las verduras depende de la zona en la que se hayan cultivado.